Как сделать турецкую пахлаву

Пахлава - одна из самых популярных сладостей в Турции, для приготовления которой используют специальное тесто и сироп под названием "сербет". Традиционно ее везут отсюда туристы. Кроме того, в Турции принято приносить пахлаву родным и соседям по различным праздникам. Пахлава - традиционный десерт для дружеских посиделок и праздников Байрам.

Современные турки покупают пахлаву в магазинах, но многие до сих пор делают ее дома. Если вы хотите приготовить этот десерт самостоятельно, вам поможет один из рецептов.

Ингредиенты:

5 стаканов муки;
3 яйца;
1 стакан молока;
1 стакан подсолнечного масла;
1 пачка разрыхлителя;
1 кофейная ложка уксуса;
1 чайная ложка соли.

Необходимо раскатать тесто тонкими листами и смазать каждый лист следующим составом:

1,5 стакана кукурузного крахмала;
250 г топленого масла;
3 стакана измельченных грецких орехов.

Для сиропа понадобятся:

3,5 стакана сахара;
3,5 стакана воды;
0,5 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока.

Для украшения пахлавы потребуется 0,5 стакана измельченных фисташек.

Пошаговый рецепт:

Положите муку в глубокую миску. Сделайте углубление в середине. Добавьте яйца, молоко, подсолнечное масло, разрыхлитель, уксус и соль.
Медленно смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Положите влажную ткань вокруг теста и дайте ему постоять в течение часа при комнатной температуре.
Разделите тесто на 20 равных частей. Раскатайте тонкими листами, используя кукурузный крахмал.
Положите все листы друг на друга и продолжайте раскатывать.
Растопите масло в небольшой кастрюле. Смажьте каждый лист.
Смажьте маслом дно противня.
Положите на противень 10 листов друг на друга, распределив по ним растопленное масло.
Сверху выложите орехи.
Положите оставшиеся листы теста друг на друга на противне, распределив между ними растопленное масло. Прижмите боковые стороны листов к нижней части противня ножом.
Нарежьте пахлаву по диагонали. Распределите сверху оставшееся растопленное масло. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку примерно на 50 минут.
Чтобы приготовить сироп, смешайте сахар с водой в глубокой кастрюле и варите смесь около 25 минут. Потом добавьте в кипящую смесь лимонный сок и снимите с плиты.
Когда пахлава будет готова, медленно вылейте на нее сироп. Подавайте десерт с дроблеными фисташками.

16 Апрель 2023

Арендуйте грамотно Итак, вы уже накопили нужную сумму, определились с основной локацией и хотите забронировать жилье. Читать далее

23 Июль 2023

Танец живота Танец живота присутствует в культуре многих народов. Направление берет свое начало на Ближнем Востоке и в Африке, сегодня оно продолжает развиваться и в западных странах. В наше время восточный танец живота обрел популярность по всему миру. Многие обучаются этой танцевальной технике. Читать далее

14 Июнь 2023

Впечатляющий вид природного парка Каньон Шахинкая (Везирбридж) Каньон был признан природным парком в 2015 году. Глубина каньона составляет около 450 метров, а длина - около 3 250 метров. Читать далее

25 Июнь 2023

Музей шляпы Кастамону В музее, который был открыт в 2008 году, представлено множество шляп, начиная с периода гуннов и до сегодняшнего дня. Здесь вы можете найти до 800 различных типов уникальных головных уборов. Читать далее

28 Март 2023

Анталия в истории В результате археологических исследований в районе Анталии было доказано, что люди жили здесь 40 000 лет назад, с 2000 года до н.э. и до сегодняшнего дня: хетты, памфилийцы, ликийцы, киликийцы. Читать далее

Оба, Бизнес-центр Summer Park, 225, ул. Блок D:B No:27, 07400 Аланья/Анталья

info@summerhomes.com

+90 538 888 16 16

Доступ к дополнительным функциям